Vítejte v našem vinařství

Je to již několik staletí, co lidé začali pěstovat vinnou révu. V 9 století byla Morava osídlena velkomoravským lidem a lidé začali vytvářet příběh. Příběh, který ještě neskončil, příběh, který díky lásce, píli a poctivé práci vyprávíme dodnes, příběh, který stojí za to poslouchat, příběh, který stojí za to žít. Snad jen díky celodenní těžké práci na těch krásných velkopavlovických vinicích, taky možná pro málo svíček na večerní psaní kronikáře, zachovaly se nám první zprávy o pavlovickém vinařství až ze 13. Století. Víno, ten lahodný mok stal se nedílnou součástí života. Součástí života šlechty, vždyť i sám král Ludvík Jagelonský oblíbil si naše moravská pavlovická vína. Součástí života obyčejných lidí, kteří vínem platili nejenom desátky a devátky, ale zamilovali si to tekuté zlato, ctili tu poctivou práci ve vinohradech, ve sklepích. Tu nádhernou práci učili otcové své syny, neb poznali, že v tom je jejich bohatství. Tak jako všude, kde se pěstuje vinná réva, tak i ve Velkých Pavlovicích začalo přibývat vinných sklepů, sklepů již pro svou dokonalost stojí a využívají se dodnes. Sklepů, ve kterých jak v minulosti, tak i dnes voní dubové dřevo použité pro výrobu sudů. Dřevo, které dá vínu tu úžasnou jemnost, plnost, vůni a chuť. Dřevo, které dá vínu vyzrát.